Hấp & Chiên Gà

• Bước 1 : Rửa gà sạch
• Bước 2 : Cho gà vào nồi hấp ( 20-25 cái ) hấp trong 25-30 phút tùy size gà
• Bước 3 : Cho nhánh sả hoặc gừng vào để khử mùi gà
• Lưu ý : Hấp gà chuẩn nhất là khi gà chín mà không bị bong phần da khủy chân.
• Lưu ý : Có thể dùng đũa đâm vào gà để biết còn sống hay không.Nếu gà còn ra máu thì lấy kéo hoặc giao cắt 1 đường ở giữa.

Chiên Gà

• Bước 1 : Vặn máy chiên lên 180 độ và để dầu thật sôi
• Bước 2 : Gắp 2 rổ gà ( Mỗi rổ tầm 5-6 cái )
• Bước 3 : Cho rổ 1 vào chiên và lấy rỗ 2 đè lên cho đở bắn dầu
• Bước 4 : Chiên trong 3-4 phút
• Bước 5 : Để ý gà chiên hơi vàng nhẹ, da giòn vì vớt ra.
• Lưu ý : Gà đạt tiêu chuẩn là da gà vàng giòn và thịt mềm.